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Croquettes de légumes / vegetables cutlets

27 janvier

 

Aujourd’hui une recette à faire avec les restes de nourriture tel que les curry secs, contenant des pommes de terre de préférence.


Croquettes de légumes / vegetables cutlets

 

Services : 2

 

Ingrédients :
Reste de curry sec à base de pommes de terre ( j’ai utilise ici un reste de aloo gobi matar
http://projetcuisineindienne.over-blog.com/article-chou-fleur-pommes-de-terre-petit-pois-aloo-gobi-mattar-49779305.html)
Panure ( pain sec ou biscotte réduit en poudre)
Huile

Méthode :
Ecrasez le reste de curry pour en faire une pate et ajoutez y de la panure pour avoir une consistance assez solide pour faire des boules de pate.


Chauffez 3 càs d’huile dans une poêle.


Faire de disques d’une épaisseur de 1cm et de 4 cm de diamètre. Le poser dans la panure d’un côté puis de l’autre afin de paner les deux cotes.

 

Le mettre à griller dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne légèrement brun. Retournez et faites pareil de l’autre côté.
Il soit y avoir suffisamment d’huile pour dorer des deux côtés, si nécessaire en rajouter.


Nombre de recette réalisée : 85

Nombre de jour restant : 76

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