Curry d’okras/ gombos à la noix de coco / bhindi in spicy coconut curry

04 janvier

je suis de retour avec une nouvelle recette, mon bébé etait malade puis moi donc j'ai pas fait grand chose cette semaine mais il y a au moins ça avec une photo en plus, les autres viendront bientot.

Curry d’okras/ gombos à la noix de coco / bhindi in spicy coconut curry

Service : 2

Ingrédients :
300 g d'okra ou gombos
1 oignon
1 tomate
Quelques feuilles de coriandre
3 copeaux de sucre de canne
1 càc de graines de moutarde
10 feuilles de curry
1/2 Cac de sel
3 cas d’huile

Pour le mélange d’épices à la noix de coco
8 cas de poudre de noix de coco
1 cas de graines de coriandre
1/3 cas de pâte de tamarin concentre
1 1/2 piment

Méthode :
Emincez les oignons et les tomates.

Coupez les okras en rondelles.

Faites le mélange d’épices a la noix de coco en passant au mixeur tous les ingrédients pour les réduire en poudre. Ajoutez un peu d’eau pour avoir une pâte.

Chauffez l huile dans un wok, ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry et laissez craquer.

Ajoutez les oignons et Faites les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les okras et le s et faites frire jusqu'à ce que ce soit cuit.

Ajoutez ensuite les tomates, le sucre de canne et laissez cuire jusqu'à ce que les tâtes soient cuites.

Ajoutez la poudre de noix de coco et cuire 1 à 2 minutes.

Garnir de coriandre.

Nombre de recette réalisée : 92

Nombre de jour restant : 68