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Curry de courgette façon bengali

24 janvier
Vu le mal que j'ai de publier les recettes que je fait je vais essayer de me ratrapper mais donc les dates correspondront à la date de publication et pas de réalisation mais ça reviens au meme au final. Les photos arriverons bientot aussi.  

La bonne nouvelle c'est que j'ai ramener plein de nouvelles recettes de chez ma belle-mère et ma belle-soeur lors de mon voyage en inde cet hiver, il me faut juste le temps de les faire et les publier.

Voici une recette que mon mari a adoré alors qu'il ets pas fan de courgette.
 
Curry de courgette façon bengali

 

 

Services: 2 personnes


Ingredients :
1 courgette
4 petites pomme de terre
1/2 cac de sel
1 cac de curcuma
3 cas d huile
1 rondelle de Gingembre
1 cac de poudre de cumin
1/2 cac de poudre de piment
1 tomate
1 pincée de sucre
150 ml d eau
des feuilles de coriander

Methode :
Coupez les pomme de terre et la courgette en petit cubes. Les faire mariner 5 minutes dans le sel et le curcuma.


Coupez tres finement la tomate et le Gingembre. Coupez les feuilles de coriandre.


Chauffez l'huile et faite frire les pommes de terre et la courgette 5 a 6 minutes jusqu'à ce qu elles dorent. Retirez du feu et gardez de cote.


Dans la meme huile ajoutez le Gingembre le cumin et la poudre de piment et faites frire 2 minutes.


Ajoutez la tomate et frire 5 minutes jusqu a ce qu'elle se transforme en purée.


Ajoutez ensuite les legumes le sucre et l'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que ce soit pret.


Garnir de coriandre. 

 

Nombre de recette réalisée : 81
Nombre de jour restant : 79

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