26 janvier Un des plats préféré de mon mari il aime tellement ca que j en ai fait pour son apéritif de thèse. Cuisiner Indien pour 30 personnes est un challenge mais je me suis très bien débrouillée. Sans le paneer ca fait aussi une bonne sauce pour les...
27 janvier Une très bonne recette d'aubergine assez originale. Aubergine royale / Shahi baingan Services : 2 Ingrédients : 3 cas de beurre 1 oignon en lamelles 15 noix de cajou en morceaux 15 raisins secs 1 aubergine 1 oignon émincé 2 tomates 1 càc de...
31 janvier Aujourd'hui une nouvelle recette de poulet, plutôt réussie. J’ai essaye aussi une recette de poulet tikka masala mais le résultat était pas exceptionnel donc faudra que je trouve une meilleure recette. Curry de poulet façon hyderabad / hyderabadi...
31 janvier Voici une recette de lentilles un peu différente que j’aime bien mon mari aime pas trop les poireaux donc il aime moins :) Lentilles au poireau / leek potato dal Services : 2 Ingrédients : 1 poireau 1 pommes de terre 3 poignées de lentille...
Lentilles au tamarin et feuilles de curry Services: 2 personnes Ingrédients: 5 poignées de lentilles chana dal 1/2 cuillère à café de graines de fenugrec 1 cuillère à café de poudre de curcuma 1 pincée de poudre d’asafetida 1 gousse d’ail 1 oignon 1 tomate...
Chutney d'oignons Téléchargez la recette en pdf ici Bonne année à tous ! Pour commencer cette année en beauté, je vais vous donner mes meilleures recettes de chutney. On utilise les chutneys comme accompagnement avec tous les types de pain ou en accompagnement...
12 mai Vu que je ne trouve pas dans le commerce de fromage indien et que c’est très facile à faire je le fait à la maison. Je l’utilise surtout pour accompagner les plats comme celui des épinards. Quand on fait le fromage maison il a une consistance moins...
28 janvier Une des rare recette de broccoli que j'ai trouvée et elle est réussie. Brocoli Indien Services : 2 Ingrédients : 1 brocoli 1 cas d huile 1 càc de graines de moutarde 1 oignon 1 càc de curcuma 1/2 càc de poudre de coriandre 1 càc de garam masala...
19 mai Mon délai pour faire toutes les recettes est désormais passé mais avec l'arrivée d'un bébé ça a changé un peu la donne, je vais donc continuer mon projet mais plus doucement. J'ai ramené plein de bonne recette de chez ma belle-mère lors de mon...
27 janvier Aujourd’hui une recette à faire avec les restes de nourriture tel que les curry secs, contenant des pommes de terre de préférence. Croquettes de légumes / vegetables cutlets Services : 2 Ingrédients : Reste de curry sec à base de pommes de...
28 janvier Aujourd’hui une recette de chou assez réussie. Chou aux petits pois / bund gobi mater Services : 2 Ingrédients : 1/2 chou 3 poignées de petits pois 2 cas d huile 1 pincée d’asafetida 1 càc de graines de cumin 1/2 càc de graines de moutarde...
31 janvier Aujourd'hui une recette facile et rapide. Omelette épicée Service : 2 Ingrédient : 4 œufs 1 cas de poudre de pois chiche 1 piment 1/2 càc de poudre de piment 1/2 càc de sel 1 càc de poivre Quelques feuilles de coriandre 1 tomate 1 oignon Méthode...
07 février Aujourd’hui un plat de lentilles facile à réalisé. Lentilles jaune au yaourt / dal kadi Service : 2 Ingrédients : 3 poignées de lentilles moong dal 1/2 càc de sel 1 yaourt nature 2 càs de farine de pois chiche 1/4 càc de poudre de curcuma 1...
24 janvier Vu le mal que j'ai de publier les recettes que je fait je vais essayer de me ratrapper mais donc les dates correspondront à la date de publication et pas de réalisation mais ça reviens au meme au final. Les photos arriverons bientot aussi....
28 janvier Aujourd’hui un très Bon plat de poulet. Fait avec des cuisses de poulet pour changer. Poulet aux épices indien / murgh korma Services : 2 Ingrédients : Une rondelle de 4 cm de gingembre 3 gousses d ail 6 càs d huile 3 feuilles de laurier 5...
10 février Aujourd'hui une recette tirée d’un livre offert par ma belle, réussie et assez facile il faut juste faire attention au temps de cuisson des aubergines. Aubergine au yaourt / dahi baingan Services : 6 Ingrédients : 3 aubergines 2 yaourts nature...
Curry de tomates / Tamatar bhujia Services: 3 personnes Ingrédients: 4 tomates 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 tranche de gingembre 1/2 piment Quelques feuilles de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de...
28 avril Aujourd’hui pas de recette car on a été assez occupés ces 2 derniers jours, entre nos cours de préparation à la naissance et les invitations des amis, je n’ai pas eu le temps ou l’occasion de cuisiner. Mais ce soir j’ai mariné du poulet dans...
14 avril Bonjour, je m’appelle Céline Achanta, je suis française et passionnée par la cuisine. Mon mari est indien et préfère la nourriture indienne végétarienne, je me suis donc mise à la cuisine indienne peu de temps après l’avoir rencontré. Il m’a...
Bonjour, je cuisine toujours ne vous en faite pas j'ai juste pas beaucoup de temps pour publier mes recettes. Je pars bientot en Inde d'où je vais ramener plein de nouvelles recettes. Je voulais profiter de ce moment pour vous faire partager mes sources...
